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羊蹄
禿菜、敗毒菜、牛舌菜、羊蹄大黃、鬼目、東方宿、水黃芹、豬耳朵、禿頭草、大頭王、殼菜、金蕎、牛舌鍋、本大黃、土大黃、牛舌頭、羊舌頭、野菠菜、羊蹄葉、連蟲陸、敗毒菜根、牛舌根、牛蹄、牛舌大黃、野蘿蔔、野菠菱、癬藥、山蘿蔔、牛大黃。
Rumex crispus L. var. japonicus (Houtt.) Makino
本草名 羊蹄
羊蹄喜歡濕潤的環境，屬於水草類植物。它的嫩葉和種子都可以食用，從前鄉下農家飼養家禽、家畜會在野地大量割取羊蹄餵養牲畜。
．辨識重點 多年生草本植物。植株高0.5至1公尺，莖直立有淺縱溝，不分枝或分枝較短。根粗大，黃棕色。葉片薄紙質，披針形至長圓形，基生葉心形，長16至22公分，寬1.5至4公分，基部楔形，莖生葉向上漸小，先端急尖，基部圓形，... -
虎杖
黃藥子、苦杖、大蟲杖、斑杖、酸杖、本川七、土川七、紅肉川七、紅三七。
Polygonum cuspidatum Sieb. & Zucc.
本草名 虎杖
多年生本草植物，因其莖顏色如虎，粗長有節且為中空，如手杖一樣，故名「虎杖」。虎杖除了根莖可入藥，也具有觀賞價值，還可食用，嫩葉充當蔬菜，根可製作冷飲，清涼解渴。虎杖含蓼甙、有機酸、葡萄糖甙、多糖類等成分，具有清熱解毒、健胃、利尿等作用。
．辨識重點 植株高可達2公尺，莖多分枝，常呈紅色，節膨大。葉卵形至橢圓形，全緣或葉緣呈深波狀起伏。圓錐花... -
火炭母草
秤飯藤、倩飯藤、清飯藤、冷飯藤、烏炭子、川七、土川七、紅骨冷飯藤。（客家名：火炭母草、冷飯藤）
Polygonum chinense L.
本草名 火炭母草
由於本種植物葉的上表面常有黑色斑塊，像是被火炭灼傷一樣，故名「火炭母草」。又因為點點白色小花，遠遠望去像米飯灑落田野間，因此有冷飯藤、清飯藤（台語）等別稱。台灣民間習慣用火炭母草的根部（稱為「秤飯藤頭」）與雞肉或豬瘦肉合燉，供青春期孩子食用，有促進生長發育的效果，為「轉骨」妙方。此外，火炭母草成熟的果實除了可生吃，還可與米粒共煮，煮出來的米飯氣味清香甘甜，顏... -
葒草
紅蓼、蘢古、遊龍、大蓼、天蓼、八字蓼、水紅花子、東方蓼、狗尾巴花、狼尾巴花。﹙客家名：葒草、紅蓼仔〈ㄨㄟˋ〉）
Polygonum orientale L.
一年生草本植物，喜歡土沃潮濕的地方，可當水生植物來栽培，花開之際，婀娜多姿的倩影不會輸給刻意栽培的花卉。株高達 1.5公尺，全株被長而多的軟毛，莖為紫紅色，有龐大的節，上部分枝較多，莖葉厚硬，都有辛辣味。葉互生，葉柄短，為紅褐色，有膜質鞘狀的托葉，呈圓筒形包住莖部，頂端有細綠毛，葉片為披針形或橢圓狀的披針形，全緣，密生茸毛。春夏間開花，穗狀花長 15公分，頂生或腋生，有長柄，花小，為鮮紅色或淡紅色...
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